| L’APPROCHE COGEDAL |
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| Recherche et Développement |
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En 30 ans de présence sur notre île, LA COGEDAL a su adapter son métier en mettant en œuvre les technologies nécessaires à la production de farines, de mixes et de régulateurs, répondant aux contraintes spécifiques de panification et d’usage des farines en milieu tropical. |
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Exigence
de qualité |
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Afin de garantir une qualité constante répondant aux contraintes de la production locale, la COGEDAL met en œuvre des moyens de contrôles importants.
L’ensemble de nos produits fait ainsi l’objet d’une procédure de contrôle rigoureuse et en continu : |
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Dans notre laboratoire de meunerie appliqué sont contrôlées les caractéristiques rhéologiques, physico chimiques et la capacité de fermentation de nos farines. |
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Dans notre fournil d’essai, des panifications de contrôles sont effectuées, chaque jour, afin de garantir les performances techniques de nos farines et cela sur tous types de diagrammes boulangers. |
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Services
et Assistance |
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| Pour répondre aux besoins de ses clients, COGEDAL propose : |
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Un Assistance technique métier, |
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La formation à ses produits, |
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La formation du personnel, |
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L’accompagnement lors de l’ouverture, la rénovation ou l’amélioration des boulangeries de ses clients avec des solutions personnalisées. |
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