Avec 19 types de farines dans une large gamme de prix, la COGEDAL répond aux besoins des professionnels et des consommateurs quelques soient leurs habitudes alimentaires ou leur pouvoir d'achat. Ses farines font l’objet de contrôles permanent dans son laboratoire d’analyse et sont testées en réel dans son fournil d’essai.

Par la formation de son personnel, par le transfert de compétences vers ses clients, par l’accueil régulier de stagiaires.

La COGEDAL, fournisseur des boulangers de la Réunion, participe au développement d’un réseau d'artisans boulangers partenaires à qui elle transmet les savoir-faire mis au point dans son laboratoire de panification.

Elle contribue ainsi à développer une offre riche et variée dans l'intérêt des consommateurs et des professionnels.

Depuis sa création, la COGEDAL a su tisser des partenariats solides avec les coopératives à qui elle fournit les co-produits de meunerie nécessaires à la fabrication de produit d’alimentation animale.

De la provenance des grains à la distribution des paquets de farines, la traçabilité des produits est un souci constant dans les process de travail.
La sélection des origines de grains et le traitement par lots permettent de déterminer avec précision l'origine du contenu de chaque paquet de farine acheté ou exporté.